کار کردن در کافه، با توجه به ویژگیهایی که دارد، یک گزینه جذاب برای اشخاص مختلف محسوب میشود. محیط پرانرژی و پویا، انعطافپذیری در زمانبندی کار و امکان ایجاد ارتباطات اجتماعی و کاری از جمله ویژگیهای مثبتی هستند که استخدام در کافه میتواند برای پرسنل به همراه داشتهباشد. از سوی دیگر، عادت به قهوه خوردن، مدتی است که در بین ایرانیان هم بیش از پیش جا افتاده و همه عوامل در کنار هم، باعث شدهاند که تقاضای شغل باریستا روز به روز بیشتر شود.
باریستاها علاوه بر نیاز به داشتن دانش تئوری، باید با عصارهگیری از قهوه، کار با دستگاههای قهوهساز و اسپرسوساز، سرو انواع مختلف قهوه و همچنین ارائه انواع آیتمها در بار سرد، آشنایی داشتهباشند. این شغل در واقع یک مهارت حرفهای است که نیاز به آموزش دقیق دارد. شرکت در دورههای کافیشاپ و کسب مدارک معتبر از جمله مهمترین مواردی هستند که نقش مهمی در استخدام باریستا و تعیین میزان حقوق او دارند.
اهمیت این موضوع باعث شدهاست متقاضیان این شغل، در جستوجوی این باشند که بدانند بهتر است در چه دورههایی شرکت کنند و کدام مدارک برای آنها معتبر هستند. به همین دلیل در ادامه این مطلب در مورد بهترین دورهها و ورکشاپهای حرفهای باریستا صحبت و چند مرکز معتبر را برای گذراندن این دورهها معرفی میکنیم.
بهترین آموزشگاههای باریستا در تهران
در بسیاری از شهرهای ایران به ویژه در تهران، آموزشگاهها و موسسات معتبری تاسیس شدهاند که دورههای باکیفیتی برای آموزش به علاقهمندان برای باریستا شدن برگزار میکنند. موسسات معتبر معمولا زیر نظر سازمان فنی و حرفهای ایران فعالیت میکنند و با بهرهگیری از اساتید مجرب و تجهیزات پیشرفته، مسیر حرفهای شدن در این صنعت را هموار میکنند. در ادامه به معرفی برخی از این آموزشگاهها میپردازیم:
استخدام در بهترین کافههای شهر
دنبال کار در محیطی صمیمی و حرفهای هستی؟ بین آگهیهای جدید بگرد و شغل مناسب خودت رو پیدا کن.
مدرسه قهوه ایران
به راحتی برای کافهت نیرو پیدا کن!
به رایگان آگهی استخدام ثبت کن و بهترین نیروی کار رو برای کافهت جذب کن.
مدرسه قهوه ایران، یکی از موسسات قدیمی و معتبر در زمینه برگزاری دورههای تخصصی باریستا است. ورکشاپهایی که در این مجموعه برگزار میشود براساس استانداردهای انجمن تخصصی قهوه اروپا (SCAE) طراحی شده و آموزشهای استاندارد تئوری و و همچنین کارگاههای عملی را در بر میگیرد. در این مرکز، دورههای مختلفی برپا میشود و در پایان هر دوره، مدرک رسمی از سازمان فنی و حرفهای کشور، برای شرکتکنندگان صادر میگردد. همچنین در این موسسه، علاه بر دورههای تخصصی قهوه، دورههای مختلفی در زمینه میکسولوژی، آبمیوهسازی، بستنی و جلاتو، تعمیرات دستگاه اسپرسو، کیکپزی و آموزش غذاهای کافهای برگزار میشود.
آدرس: خیابان اتوبان شیخ فضل الله نوری، خیابان سازمان آب، نبش حاجی پور امیر، پلاک 26
تلفن: 88279400
آکادمی ایران شف ICA
یکی دیگر از قدیمیترین و معتبرترین مراکزی که دورههای کافیشاپ و آموزش در زمینه قهوه را برگزار میکند، آکادمی ایران شف است. در این مرکز دورههای مختلفی به وسیله اساتید متبحر و به کمک دستگاههای بهروز و پیشرفته برگزار میشود. این دورهها شامل آموزشهای مربوط به قهوه نسل سوم، کار با دستگاههای صنعتی، تهیه نوشیدنیهای گرم و سرد، و مدیریت کافیشاپ هستند. مطالبی که در این دورههای آموزشی و ورکشاپها آموزش داده میشود، همگی براساس جدیدترین استانداردهای بینالمللی بهروز میشوند. در این مجموعه ICA در پایان دوره سرتیفیکیت مؤسسه ایران شف و مجموعههای بینالمللی مانند دانشگاه ام اچ کالج و برخی دیگر از کالجهای معتبر خارجی را به هنرجویان اعطا میکند.
آدرس: خیابان ولیعصر، بالاتر از پارک ساعی، مجتمع تجاری صدف، طبقه 2، واحد 4
تلفن: 88663551
کافه نیرو
موسسه کافه نیرو تلاش میکند با برنامهریزی تخصصی، دورههایی را با بهروزترین دانش در دنیا، در زمان کوتاه و با قیمت مناسب طراحی کند. این دورهها هم برای صاحبان کافهها و هم علاقهمندان به استخدام در کافه مناسب است. سرفصلهایی که در دورههای این مرکز آموزش داده میشود، براساس سرفصلهای استاندارد بینالمللی SCA طراحی شدهاست. این سرفصلها، موارد گستردهای از مباحث تئوری قهوه و باریستایی، مباحث عملی آموزش نوشیدنیهای گرم و مباحث عملی آموزش نوشیدنیهای سرد را در بر میگیرد. این مرکز زیر نظر سازمان فنی و حرفهای فعالیت میکند و در پایان هر دوره، مدارک معتبری برای شرکتکنندگان صادر میشود.
آدرس: میدان آرژانتین، ابتدای خیابان الوند، پلاک ۲۶، طبقه ۴
تلفن: 88785856
آکادمی کافی پارس (قهوه پارس)
این مجموعه به دلیل استفاده از تجهیزات متعدد و بهروز، مانند ماشینهای اسپرسوی پیشرفته، انواع آسیابهای قهوه و ابزار دمآوری قهوه به عنوان یکی از مجهزترین موسسات برای برگزاری شناخته میشود. در آکادمی کافی پارس، دورههای تخصصی قهوه و راهاندازی کافه، دوره بار سرد و دوره تخصصی لاته آرت برگزار میشود و از جمله مراکزی است که کلاسهایی را هم به صورت آنلاین و مجازی تشکیل میدهد. در پایان هر دوره مدارک معتبری از سوی سازمان فنی و حرفهای و به صورت دوزبانه برای شرکتکنندگان صادر میشود که میتوان به راحتی آنها را ترجمه و در پروسه مهاجرت استفاده کرد. این آکادمی هم در تهران و هم در کرج شعبه فعال دارد.
آدرس شعبه تهران: یوسف آباد- ابتدای فتحی شقاقی- پلاک 25
تلفن: 09202775857
آدرس شعبه کرج: کرج طالقانی شمالی- ابتدای خیابان بهار- نبش کوچه کشتدار
تلفن: 09204042088
مجتمع فنی تهران نمایندگی میرداماد
مجتمع فنی تهران که با مجوز سازمان فنی و حرفهای ایران تاسیس شده، با برگزاری دورههای مختلف در بسیاری از رشتهها، سالهاست که اعتبار زیادی بین علاقهمندان به یادگیری پیدا کردهاست. در شعبهای از این مجتمع که در خیابان میرداماد تهران واقع شدهاست، با استفاده از اساتید مجرب و باتجربه، دورههایی برای آموزش مهارتهای لازم برای یک باریستا برگزار میشود که در آن مباحث مرتبط با قهوه، در سرفصلهای تئوری و عملی تدریس میشود. این دورههای بسیار کامل و تخصصی طراحی شده و میتوان به کمک آنها انواع نوشیدنیهای گرم و سرد، دسر و بستنی، دمنوشها، کار با تجهیزات پیشرفته، سرو آیتمها، نحوه برخورد با مشتری و بسیاری دیگر از موارد را آموزش دید.
آدرس: بلوار میرداماد، نرسیده به میدان محسنی، بین خیابان رازان شمالی و سید حسینی، جنب بانک ملت، پلاک 83
تلفن: 22222816
آموزشگاه فنی و حرفهای دنیز
این آموزشگاه دورههای تخصصی برای آموزش حرفهای باریستایی برای گروههای سنی مختلف برگزار میکند که این دورهها هم به صورت آنلاین و هم حضوری، در کارگاههای مجهز این مرکز، تشکیل میشود. آشنایی و دمآوری تخصصی قهوه، نوشیدنیهای سرد، ویتری و همچنین کیکپزی و شیرینیپزی از جمله مهمترین مواردی هستند که در این آموزشگاه تدریس میشوند. با اتمام دورهها هم مدارک معتبر و مورد تایید سازمان فنی و حرفهای برای شرکتکنندگان صادر میشود که میتواند در مراحل استخدام در کافه بسیار موثر باشد.
آدرس : میدان انقلاب، ابتدای کارگر جنوبی، کوچه رشتچی، پلاک ۲۱، طبقه اول، واحد ۴
تلفن: 66843215
جذب نیروی کافه و رستوران، روال مشخصی دارد که در بسیاری از آنها، در کنار مهارت، مدارک اخذ شده از دورههایی که گذراندید هم اهمیت بسیاری دارند. برای انتخاب آموزشگاه مناسب، بهتر است در ابتدا شرایط خود را از نظر اقتصادی، زمانی و موقعیت مکانی در نظر بگیرید. پس از آن به هدف خود نگاه کنید که آیا این مدرک برای کار در ایران است یا میخواهید برای مهاجرت هم روی آن حساب کنید. در ادامه سرفصلهای تدریس شده و نام اساتید هر مرکز را بررسی کنید و با در کنار هم گذاشتن این موارد، میتوانید بهترین گزینه برای خود را انتخاب کنید. زمانی که پس از دیدن اگهی استخدام برای باریستا، برای مشغول شدن در کافهای اقدام میکنید، ارائه دادن این مدارک، احتمال استخدام شما را افزایش داده و حتی میتواند روی میزان حقوق تعیینشده هم تاثیر داشته باشد.
پیش از امضای قرار داد، حتما بررسی کنید که در محدوده زمانی که برای کار در کافه اقدام کردهاید، حقوق باریستا در شهری که فعالیت میکنید، چقدر است. در سال 1404، میانگین حقوق یک باریستا در شهرهایی مانند تهران، حدودا 15 تا 21 میلیون تومان تعیین میشود که یکی از موارد مهم که روی آن تاثیر میگذارد، مهارت و تجربه فرد است. بخش قابل توجهی از این مهارت، با شرکت در دورههای آموزشی معتبر به دست میآید که در ادامه با کار در کافه و کسب تجربه، پربارتر شده و از شما یک باریستای حرفهای میسازد.
