برای راهاندازی کافه استاندارد و موفق، حتما به یک باریستا حرفهای نیاز دارید تا با دانشی که از دنیای قهوه دارد، کیفیت نوشیدنیهای سرد و گرم را تضمین کند. اولین قدم برای استخدام باریستا، نوشتن یک آگهی استخدام حرفهای است. در این مطلب ضمن آشنا کردن شما با مسولیتهای یک باریستای حرفهای، نوشتن آگهی استخدام باریستا را با نمونه و مثال به شما توضیح میدهیم.
مرحله ۱: خلاصه شغل را بنویسید
این بخش باید به کارجویان بالقوه تصویری سریع از نقش و تشکیلات شما ارائه دهد. این بخش باید شامل جزئیات زیر باشد:
عنوان شغل: باید دقیق و به راحتی قابل تشخیص باشد. به عنوان مثال، «باریستا» یا «بارتندر»
شرح کافه/رستوران شما: به طور خلاصه کسب و کار، ماموریت آن یا آنچه آن را منحصر به فرد میکند را شرح دهید. این به کاندیداها کمک میکند تا ببینند که آیا با برند شما همسو هستند یا خیر.
نمونه:
استخدام باریستا در [نام کافه شما]
به تیم [نام کافه شما]، یک کافه فعال در مرکز شهر که به خاطر اسپرسوی حرفهای و فضای گرمش در قلب [شهر/محله] شناخته میشود، بپیوندید. ما به دنبال یک باریستای پرشور و ماهر هستیم تا نوشیدنیهای قهوهی استثنایی تهیه کند، خدمات مشتری برجستهای ارائه دهد و در ایجاد یک تجربهی مثبت برای مهمانان نقش داشته باشد.
مرحله ۲: شرح وظایف شغلی باریستا
این بخش، هسته اصلی آگهی استخدام شماست و وظایف و مسئولیتهای روزانهای را که یک باریستا انجام میدهد، شرح میدهد، از جمله:
- آمادهسازی نوشیدنی: تهیه و سرو طیف گستردهای از نوشیدنیهای گرم و سرد مانند اسپرسو، کاپوچینو، لاته و چای، اغلب با پیروی از دستور العملها و تکنیکهای خاص. این همچنین شامل درک غلظت، فشار و حرارت آسیاب و سفارشیسازی نوشیدنیها با توجه به ترجیحات و نیازهای غذایی مشتری است.
- خدمات مشتری: استقبال گرم از مشتریان، گرفتن دقیق سفارشها، پاسخ به سوالات در مورد منو، ارائه توصیهها و ایجاد یک تجربه جذاب و دوستانه. این اغلب نیاز به مهارتها و ارتباطات قوی با افراد دارد.
- کارکرد و نگهداری تجهیزات: کارکرد و نگهداری ایمن و کارآمد تجهیزات قهوه، از جمله دستگاههای اسپرسو، آسیابها و سیستمهای POS. این شامل تمیز کردن معمول، عیبیابی خرابیها، انجام تعمیرات پیشگیرانه و گزارش نقصها میشود.
- نظافت و سازماندهی: حفظ یک ایستگاه کاری تمیز و منظم، رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی و تمیز کردن منظم تجهیزات
- مدیریت موجودی: نظارت و پر کردن مجدد لوازم، از جمله دانههای قهوه، شیر، شربت، شیرینی و سایر مواد مصرفی، و کمک به راهاندازی و تهیه کالاهای عمومی فروشگاه.
- آمادهسازی/سرو غذا (در صورت وجود): سرو کردن غذاهای آماده، مانند شیرینی، کلوچه یا ساندویچ، و بستهبندی آنها برای فروش.
- کار گروهی و همکاری: همکاری با اعضای تیم برای ایجاد یک محیط کاری مثبت و کارآمد، حمایت از همکاران در دورههای شلوغ و انتقال بازخورد مشتری و بینشهای عملیاتی به مدیران.
- یادگیری و بهبود مستمر: بهروزرسانی دانش شغلی با شرکت در فرصتهای آموزشی، مطالعه نشریات صنعت و سازگاری با تکنیکها و سبکهای جدید دمآوری قهوه.
نمونه:
مسولیتهای باریستا:
-تهیه و سرو قهوه، اسپرسو، چای و نوشیدنیهای مخصوص به طور مداوم، با رعایت دستورالعملهای تعیین شده و استانداردهای کیفیت.
-کار با دستگاههای اسپرسو، آسیابها و سایر تجهیزات قهوه با دقت.
-نشان دادن مهارتهای حرفهای در هنر لاته (در صورت تمایل).
-نظارت و مدیریت تازگی دانههای قهوه، تنظیمات آسیاب و تکنیکهای بخار دادن شیر.
-محیط کافه را تمیز، منظم و دلنشین نگه دارید، از جمله تمیز کردن منظم تجهیزات و پیشخوانها
-وظایف روزانه باز و بسته کردن، مانند پر کردن لوازم، تمیز کردن ماشینها و آمادهسازی برای شیفت بعدی را انجام دهید.
-به تمام مقررات بهداشت و ایمنی، از جمله شیوههای صحیح حمل و نقل مواد غذایی و بهداشت، پایبند باشید.
-سطح موجودی دانههای قهوه، شیر، شربتها و سایر لوازم را زیر نظر داشته باشید؛ نیازها را به مدیریت اطلاع دهید.
-با اعضای تیم به طور مؤثر همکاری کنید تا از عملکرد روان و محیط کاری منسجم اطمینان حاصل شود.
مرحله ۳: شرح مهارتها
صلاحیتها، تجربهها و ویژگیهای شخصی مورد نیاز یک کاندیدا برای موفقیت در این فرصت شغلی را شرح دهید. در این بخش، باید مهارتهای سخت (مثلاً آمادهسازی قهوه و کار با ماشین اسپرسو)، مهارتهای نرم مهم (مثلاً ارتباطات و حل مسئله)، سطح تجربه، الزامات فیزیکی و گواهینامهها یا دورههای آموزشی مورد نیاز را ذکر کنید. حتماً بین مهارتهای «الزامی» و «ترجیحی» تمایز قائل شوید.
نمونه:
صلاحیتها و مهارتها:
-حداقل ۱ سال سابقه کار به عنوان باریستا در یک کافه یا رستوران پرسرعت.
-دانش قوی در مورد تکنیکهای آمادهسازی قهوه، عصارهگیری اسپرسو و بخار دادن شیر.
-مهارتهای عالی در خدمات مشتری و ارتباطات بین فردی.
-توانایی کار موثر تحت فشار و انجام چند کار همزمان.
-توانایی کار در ساعات کاری انعطافپذیر، از جمله آخر هفتهها و تعطیلات.
ترجیحاً:
-مهارتهای پیشرفته در هنر لاته.
-آشنایی با روشهای مختلف دم کردن قهوه (مثلاً پور-اوور، دم سرد).
-تجربه در مدیریت موجودی و سفارش.
مرحله ۴: اطلاعات مربوط به حقوق و مزایا را اضافه کنید
بیان واضح نرخ دستمزد، انعام و هرگونه مزایای کارکنان، بهترین روش برای جذب متقاضیان واجد شرایط و ایجاد اعتماد است. حقوق باریستاها به شدت به مهارت و تجربه آنها بستگی دارد، اما جابجار تخمین میزند که میانگین حقوق باریستا در تهران و سایر شهرهای بزرگ، بین 16 تا 32 میلیون تومان است.
همچنین میتوانید کافه یا رستوران خود را به عنوان یک محیط کاری مثبت برجسته کنید و به مزایا، تخفیفها و فرصتهای توسعه حرفهای اشاره کنید.
نمونه:
حقوق و مزایا:
-ماهانه 25 میلیون تومان (یک شیفت در روز)
-بیمه از روز اول به همراه دو روز مرخصی با حقوق در ماه
-سرو غذای رایگان در شیفت
-جای خواب در صورت نیاز
یک نمونه کامل آگهی استخدام باریستا:
اسخدام باریستا در {نام کافه یا رستوران}
ما در {نام کافه یا رستوران} به دنبال یک باریستای حرفهای و ترجیحا با تجربه هستیم که با بتوانیم مسئولیت یکی از مهمترین بخشهای کافهمان را به او بسپاریم. کاندیدای مورد نظر ما ضمن تعهد، مسولیتپذیری و نظم باید دانش نسبتا کاملی از قهوه داشته باشد و با شیوههای مختلف دمآوری قهوه آشنا باشد.
مسولیتها:
–تهیه و سرو طیف گستردهای از نوشیدنیهای گرم و سرد مانند اسپرسو، کاپوچینو، لاته و چای، اغلب با پیروی از دستور العملها و تکنیکهای خاص.
–استقبال گرم از مشتریان، گرفتن دقیق سفارشها، پاسخ به سوالات در مورد منو، ارائه توصیهها و ایجاد یک تجربه جذاب و دوستانه.
-کارکرد و نگهداری ایمن و کارآمد تجهیزات قهوه، از جمله دستگاههای اسپرسو، آسیابها و سیستمهای POS. این شامل تمیز کردن معمول، عیبیابی خرابیها، انجام تعمیرات پیشگیرانه و گزارش نقصها میشود.
–حفظ یک ایستگاه کاری تمیز و منظم، رعایت استانداردهای بهداشت و ایمنی و تمیز کردن منظم تجهیزات
–نظارت و پر کردن مجدد لوازم، از جمله دانههای قهوه، شیر، شربت، شیرینی و سایر مواد مصرفی، و کمک به راهاندازی و تهیه کالاهای عمومی فروشگاه.
-سرو کردن غذاهای آماده، مانند شیرینی، کلوچه یا ساندویچ، و بستهبندی آنها برای فروش.
مهارتهای مورد نیاز:
دانش قهوه: آشنایی با انواع دانههای قهوه، روشهای فرآوری و تأثیر آنها بر طعم.
تکنیکهای دمآوری: مهارت در تهیه اسپرسو، لاته، کاپوچینو و قهوههای دمی.
لته آرت: توانایی خلق طرحهای هنری با فوم شیر.
مدیریت تجهیزات: کار با دستگاههای اسپرسو، آسیاب قهوه و سایر ابزارهای مرتبط.
حقوق و مزایا:
-ماهانه 25 میلیون تومان (یک شیفت در روز)
-بیمه از روز اول به همراه دو روز مرخصی با حقوق در ماه
-سرو غذای رایگان در شیفت
-جای خواب در صورت نیاز
جمعبندی:
با استفاده از این نمونه آگهی میتوانید یک آگهی استخدام حرفهای برای شغل باریستا بنویسید. پلتفرم کاریابی تخصصی کافه و رستوران جابجار، اینجاست تا به شما در جذب باریستا یا هر نیروی دیگری در کافه و رستوران به شما کمک کند. فقط کافی است آگهی استخدامتان را به صورت رایگان در جابجار منتشر کنید و منتظر دریافت رزومه از افراد مختلف بمانید. پس از بررسی رزومهها میتوانید با کاندیدای مورد نظر تماس گرفته و برای مصاحبه و همکاری دعوت کنید.
