باریستا

شرح شغل

شرح وظایف کلی:

• آماده‌سازی و سرو انواع نوشیدنی‌های گرم و سرد بر اساس منوی کافه.
• تهیه قهوه و نوشیدنی‌ها با رعایت استانداردهای کیفیت، طعم و ظاهر.
• کار با دستگاه اسپرسوساز، آسیاب قهوه و سایر تجهیزات کافه.
• حفظ نظافت و بهداشت محیط کار و تجهیزات.
• مدیریت موجودی مواد اولیه موردنیاز و اعلام کمبودها.
• برخورد حرفه‌ای و محترمانه با مشتریان.
• همکاری با سایر کارکنان برای ارائه خدمات سریع و باکیفیت.

وظایف شیفت صبح:

• حضور به‌موقع و آماده‌سازی کافه برای شروع فعالیت روزانه.
• روشن کردن و بررسی تجهیزات و دستگاه‌های قهوه.
• آماده‌سازی مواد اولیه، شیر، قهوه و سایر اقلام موردنیاز.
• بررسی موجودی مواد مصرفی و اعلام کمبودها.
• آماده‌سازی سفارش‌های اولیه و ارائه خدمات به مشتریان.
• نظافت اولیه و مرتب‌سازی فضای کار.

وظایف شیفت عصر:

• تحویل گرفتن شیفت از باریستای صبح و بررسی وضعیت تجهیزات و موجودی مواد اولیه.
• ادامه آماده‌سازی و سرو نوشیدنی‌ها با رعایت استانداردهای کافه.
• مدیریت سفارش‌ها و حفظ کیفیت خدمات در ساعات شلوغ.
• نظافت مستمر تجهیزات و فضای کار در طول شیفت.
• ثبت و اعلام کمبود مواد اولیه و مشکلات احتمالی تجهیزات.
• جمع‌آوری، نظافت و آماده‌سازی محیط برای پایان روز یا تحویل به شیفت بعدی.
• مسئولیت‌های مشترک هر دو شیفت:
• رعایت اصول بهداشت فردی و استانداردهای ایمنی مواد غذایی.
• جلوگیری از هدررفت مواد اولیه و استفاده بهینه از منابع.
• حفظ نظم، نظافت و آراستگی محیط کار.
• مسئولیت‌پذیری در قبال سفارش‌ها، تجهیزات و مواد مصرفی.
• همکاری و هماهنگی مؤثر با سایر اعضای تیم.
• تحویل دقیق اطلاعات، موجودی و وضعیت تجهیزات به شیفت بعدی