اگر قصد راهاندازی کافه دارید، استخدام و جذب نیروی حرفهای یکی از اصلیترین اقدامات شماست. برای پیدا کردن نیروی حرفهای در ابتدا باید یک آگهی شغلی حرفهای تنظیم کنید که کار چندان سختی نیست. فقط کافی است دقیقا شرح وظایف هر یک از نیروهای مورد نظر خود را بدانید و سپس برای نوشتن آگهی اقدام کنید. برای اینکه بتوانید برای استخدام ویتر یا سالندار اقدام کنید، بهتر است در ابتدا با شرح وظایف این شغل آشنا شوید. شرح وظایف سالندار شما نه تنها باید وظایف این فرصت شغلی را فهرست کند، بلکه باید نیازها و فرهنگ دقیق کافه یا رستوران شما و آنچه را که به عنوان کارفرما ارائه میدهید، به وضوح بیان کند.
مرحله ۱: شرح کلی شغل ویتر و سالن دار
شما میتوانید آگهیاستخدامتان را با یک خلاصه جذاب که رستوران یا کافه و فرصت شغلی مورد نظر را معرفی میکند، شروع کنید. این بخش باید به داوطلبان درک سریعی از الزامات شغل و دلیل تمایل آنها به کار برای شما بدهد.
نمونه:
«[نام کافه یا رستوران] به دنبال سالندار مشتاق و مشتریمدار برای پیوستن به تیم پر جنب و جوش خود است. به عنوان چهره رستوران ما، شما مسئول اصلی ارائه تجربه مشتری هستید و اطمینان حاصل خواهید کرد که هر مهمان تجربهای صمیمانه و گرم از حضور در رستوران ما خواهد داشت.»
مرحله ۲: لیست مسئولیتهای شغلی سالندار
به راحتی برای کافهت نیرو پیدا کن!
به رایگان آگهی استخدام ثبت کن و بهترین نیروی کار رو برای کافهت جذب کن.
در ادامه باید وظایف روزانه ویتر و سالندار رستوران یا کافه خود را با جزئیات شرح دهید. در مورد آنچه از آنها انتظار میرود، دقیق باشید. این کار به فیلتر کردن متقاضیان فاقد صلاحیت کمک میکند و تضمین میکند که متقاضیان، این فرصت شغلی را به درستی درک میکنند. وظایف معمول ویترها به این شرح است:
- سفارشگیری: گرفتن دقیق سفارش غذا و نوشیدنی.
- آشنایی با منو: درک کامل از منو، مواد تشکیل دهنده و غذاهای ویژه برای پاسخ به سوالات مهمانان و ارائه توصیهها.
- ارائه خدمات: سرو غذا و نوشیدنی به سرعت و به طور موثر.
- تعامل با مهمان: استقبال و تعامل با مهمانان، پیشبینی نیازهای آنها و اطمینان از رضایت آنها.
- نظافت میز: چیدن، تمیز کردن و تنظیم مجدد میزها.
- کارهای جانبی: انجام وظایف باز و بسته کردن کافه، انبار کردن و نظافت عمومی.
- حل مشکل: رسیدگی به شکایات یا مشکلات مشتریان به طور شایسته و مؤثر.
- ایمنی و بهداشت: رعایت استانداردهای ایمنی و بهداشت مواد غذایی.
نمونه متن آگهی برای استخدام سالندار:
مسئولیتهای سالندار:
همکاری موثر با کارکنان آشپزخانه و بار.
استقبال گرم از مهمانان و ارائه منو.
دریافت سفارش و وارد کردن در سیستم.
سرو سریع و دقیق غذا و نوشیدنی.
کسب اطمینان از رضایت مشتریان.
رسیدگی به سوالات مهمانان.
دریافت صورتحساب و آمادهنگه داشتن میزها.
مرحله ۳: اضافه کردن مهارتها مورد نیاز به آگهی
در این مرحله باید دقیقا مشخص کنید که نیروی مورد نظر شما چه مهارتهایی باید داشته باشد؛ آیا توجه به جزئیات یا اخلاق کاری مثبت چیزی است که میخواهید به طور خاص بر آن تأکید کنید؟ در واقع در این بخش مهارتها، تجربه و ویژگیهای شخصی ضروری و مطلوب را فهرست میکنید. در حالی که تجربه ارزشمند است، به خصوص در کافه و رستورانهای سطح بالا، نگرش، شخصیت، تمایل به یادگیری و توانایی ارتباط با افراد را در اولویت قرار دهید. مهارتها را میتوان آموزش داد؛ تغییر شخصیت دشوارتر است.
بر روی تواناییهای فنی و مهارتهای ارتباطی حیاتی، مانند موارد زیر تمرکز کنید:
- تجربه: داشتن تجربه قبلی در یک کافه و رستوران خوب است اما برای نقشهای سطح پایین اجباری نیست و میتوانید نیروی بدون سابقه کار جذب کنید.
- مهارتهای ارتباطی: ارتباط کلامی عالی و گوش دادن فعال.
- خدمات مشتری: بهترین پیشخدمتها اشتیاق واقعی برای ارائه خدمات استثنایی و ایجاد تجربیات مثبت برای مهمانان نشان میدهند.
- چندوظیفگی و سازماندهی: توانایی مدیریت چندین میز و وظایف در یک محیط پرسرعت؛ مهارتهای سازمانی قوی برای تحویل سریع سفارشات.
- کار تیمی: روحیه همکاری و توانایی کار هماهنگ با کارکنان آشپزخانه، میزبانان و سایر پیشخدمتها، و تمایل به حمایت از همتیمیها در شیفتهای شلوغ.
- توجه به جزئیات: دقیق در گرفتن سفارش، خدمات، ارائه میز و رسیدگی به محدودیتهای غذایی و درخواستهای ویژه.
- سازگاری و حل مسئله: توانایی حفظ آرامش در شرایط فشار و تفکر سریع برای رسیدگی به موقعیتهای غیرمنتظره (مانند سفارشهای اشتباه، ریخت و پاش، نگرانیهای مشتری).
- ظاهر و بهداشت حرفهای: دانش و توانایی اعمال مقررات بهداشت و ایمنی، آراستگی ظاهری و رعایت استانداردهای یکسان.
نمونه:
آنچه ما به دنبال آن هستیم:
شخصیتی مثبت، خوشبرخورد و مشتریمدار.
توانایی انجام چند کار همزمان و کار مؤثر در یک محیط پرسرعت.
مهارتهای ارتباطی و کار تیمی قوی.
در دسترس بودن برای شیفتهای کاری انعطافپذیر، از جمله عصرها و آخر هفتهها.
مرحله ۴: اطلاعات مربوط به حقوق و مزایا
جذب و حفظ کارکنان برتر به معنای ارائه حقوق و مزایای رقابتی است؛ شرح شغل شما باید این موضوع را منعکس کند. به طور واضح حقوق پایه را ذکر کنید. اگر مزایایی مانند مرخصی با حقوق، بیمه درمانی، برنامه کاری انعطافپذیر، وعدههای غذایی یا تخفیفها و برنامههای آموزشی ارائه میدهید، آنها را نیز ذکر کنید.
طبق بررسیهای جابجار، میانگین حقوق ماهانه سالندار در حال حاضر که در آذر ماه 1404 قرار داریم چیزی حدود 18 تا 24 میلیون است. (برای یک شیفت کاری در روز.
نمونه:
مزایا و حقوق و دستمزد:
20 میلیون تومان حقوق خالص + پاداش فصلی.
بیمه از روز اول کار.
برنامهی کاری انعطافپذیر با امکان شیفتهای تماموقت و پارهوقت.
غذای رایگان در طول شیفت.
فرصتهای رشد به سمتهای نظارتی و مدیریتی.
مرحله ۵: اعلام راه ارتباطی
باید آگهی شغلی خود را با دستورالعملهای مشخصی در مورد چگونگی درخواست داوطلبان علاقهمند برای این موقعیت شغلی به پایان برسانید. به آنها بگویید که ترجیح میدهید چگونه با آنها تماس گرفته شود (مانند واتساپ یا حضوری) و اینکه درخواستهای آنها باید شامل چه مواردی باشد – مانند رزومه و گواهینامههای آنها.
نمونه:
اگر به ارائه خدمات عالی علاقهمند هستید و از کار در یک محیط تیمی و پویا لذت میبرید، دوست داریم از شما بشنویم!
رزومه خود را از طریق سایت جابجار برای ما ارسال کنید.
یک نمونه کامل آگهی استخدام ویتر:
استخدام سالندار در {نام کافه یا رستوران}
شرح کلی شغل:
ما در {نام کافه یا رستوران} به دنبال یک سالندار خوشبرخورد و حرفهای هستیم تا وظیفه مهم رضایت مشتریان را برعهده بگیرد و با مسئولیتپذیری بالا به سایر کارکنان کافه در پیشبرد وظایف کمک کند.
مسولیتها:
-همکاری موثر با کارکنان آشپزخانه و بار.
-استقبال گرم از مهمانان و ارائه منو.
-دریافت سفارش و وارد کردن در سیستم.
-سرو سریع و دقیق غذا و نوشیدنی.
-کسب اطمینان از رضایت مشتریان.
-رسیدگی به سوالات مهمانان.
-دریافت صورتحساب و آمادهنگه داشتن میزها.
مهارتها:
شخصیتی مثبت، خوشبرخورد و مشتریمدار.
توانایی انجام چند کار همزمان و کار مؤثر در یک محیط پرسرعت.
مهارتهای ارتباطی و کار تیمی قوی.
در دسترس بودن برای شیفتهای کاری انعطافپذیر.
حقوق و مزایا:
22 میلیون حقوق + انعام
بیمه از روز اول
2 روز مرخصی حقوق در ماه
ارائه جای خواب در صورت نیاز
وعده غذایی رایگان در شیفت
امکان اضافهکاری و افزایش درآمد
جمعبندی:
اگر صاحب کافه و رستوران هستید و قصد جذب نیرو دارید، جابجار به عنوان پلتفرم کاریابی تخصصی کافه و رستوران اینجاست تا کار شما را آسان کند. فقط کافی است آگهی استخدام نیروی مورد نظر خود را در سایت ثبت کنید تا افراد برای شما رزومه ارسال کنند، سپس میتوانید از بین رزومههای دریافتی، افرادی که بیشتر توجه شما را به خود جلب کردند را دعوت به مصاحبه و همکاری کنید. در ضمن برای ثبت آگهی استخدام در جابجار نیاز به پرداخت هیچ هزینهای نیست!
منبع: The Restaurant HQ
